Помните ли забавното филмче за Попай моряка и неговите вълшебни консерви със спанак. Вероятно всеки от нас като малък си е мечтал да има поне една от тях и поне веднъж да се превърне само с една хапка в силен и готин супергерой.
Е вече сме пораснали и съвсем съзнателно и отговорно можем да заявим, че този листен зеленчук наистина крие в себе си невероятни качества.
Ето 10 причини, заради които спанакът е добре да има запазено място в списъка ни за зеленчуковия магазин.
1. Пълен е с ценни хранителни вещества.
Спанакът се подрежда в редицата на пълноценните храни поради факта, че съдържа в себе си над 20 ценни хранителни вещества. Само в една чаша спанак има почти 20% от прпоръчителната дневна доза от фибри, голямо количество витамин К и витамин А, приблизително 40% от дневно нужния ни магнезии. Също така съдържа калции, белтъчини, витамин C, витамин Е, цинк. Поради ниското си калорийно съдържание и изключително разнообразното си приложение, спанакът е чудесна сурова добавка за салати, както и за различни любими ястия, преминал през лека топлинна обработка.
2. Предпазва от болести
Спанакът съдържа феноменално количество витамин А, който защитава и укрепва имунната ни система. Известно е, че витамин А поддържа клетъчните мембрани и е ключов компонент на лимфоцитите (белите кръвни телца), които са бойците в организма ни срещу лошите „нашественици”, причиняващи различни инфекции и заболявания.
3. Бори се с раковите клетки
Спанакът съдържа повече от дузина отделни флавоноидни съединения. Флавоноидите са най-широко познати заради действието си като антиоксиданти. Тези елементи неутрализират свободните радикали в организма, като по този начин помага за предотвратяване на рак и забавят деленето на клетките във вече налични болни такива.
4. Бори се с високото кръвно налягане
Звучи невероятно, но благодарение на високото си съдържание на магнезий дори само една порция спанак ще помогне за понижаване на кръвното ни налягане в рамките на часове.
5. Вълшебен за костите
Освен че витамин К е от съществено значение за предотвратяването на вътрешно кървене и кръвоизливи, също така помага на организма да абсорбира полезния минерал калций. Витамин К може да се предотврати прекомерното активиране на остеокластите (клетките, които разграждат костите), както и да насърчи синтеза на остеокалцин, протеин от съществено значение за поддържането на здравината и плътността на костите. Скорошни проучвания показват, че витамин К може да помогне за предотвратяване или лечение на остеопороза и на загубата на костна плътност.
6. Чудесен е за сърдечно-съдовата система
Антиоксидантните свойства на спанак спомагат за предотвратяване на завишаването на нивата на холестерола. Това завишение на холестерола се асоциира с атеросклероза – отлагането на плака, която стеснява или напълно блокира кръвните пътища.
Фолиевата киселина в спанака пък превръща вредни, инсулт-индуциращи химикали в безвредни съединения.
7. Подпомага умствената дейност
Витамин К, съдържащ се в спанака допринася значително за доброто здраве на нервната ни система и функциите на мозъка, а фолиевата киселина помага за забавяне на процесите на стареенето му.
8. Прави кожата супер
Витамин А е отговорен за здравето на кожа ни, осигурявайки поддържането на доброто количество влага в епидермиса. Също така подпомага борбата срещу псориазис, акне и дори бръчки!
9. Грижи се за доброто зрение
Тъмни, листни зеленчуци съдържат няколко важни фитохимикали, сред които лутеин, който помага за предотвратяване на свързана с възрастта дегенерация на макулата. Макулната дегенерация представлява патологично състояние, което включва в себе си различни заболявания на очите и което най-често се проявява с нарушение в централното зрение(зрението, благодарение на което виждаме предметите разположени пред нас), а периферното остава запазено. В резултат на това се затруднява четенето, ясното фокусиране на предмети, разпознаването на лица. Постепенно се появява замъгляване и размазване на зрението, което силно затруднява ежедневието на човек и влошава качеството му на живот. Спанакът също така е мощен източник на бета каротин, който намалява риска от развитие на катаракта (перде на окото).
10. Източник на енергия
Спанакът съдържа желязо, всички го знаем. А желязото е жизненоважен елемент за здравето на всяка човешка клетка. То служи като ядро на молекулата на хемоглобина, който пък е компонент на червените кръвни клетки, пренасящ кислорода. Ниските стойности на хемоглобина водят до понижена жизненост на организма, лесна уморяемост и понижен имунитет.
Спанакът също съдържа липоева киселина, която помага регенерацията на антиоксидантните витамини С и Е. Благодарение на своята роля в производството на енергия липоева киселина се смята, че може да регулира нивата на кръвната захар, предотвратявайки енергийни спадове през целия ден.
